ზაზა მუნჯიშვილი დაიბადა 1965 წლის 21 ნოემბერს გორში, მუშის ოჯახში.

ზაზა – მუნჯიშვილმა 1973 წელს სწავლა დაიწყო ქ. გორის მე-9 საშუალო სკოლაში. 8 კლასის დამთავრების შემდეგ სწავლა გააგრძელა ხიდისთავის # 15 პროფტექნიკურ სასწავლებელში, რომელიც 1983 წელს წარჩინებით დაამთავრა. იმავე წელს ჩაირიცხა გორის ეკონომიკური ინსტიტუტის დაუსწრებელ განყოფილებაზე.

1984-1986 წლებში იხდიდა სამხედრო სამსახურს. 1986 წლიდან 1988 წლამდე მუშაობდა გორის საკონსერვო ქარხანაში, პარალელურად აგრძელებს სწავლას გორის ეკონომიკურ ინსტიტუტში.

1988-1990 წლებში მუშაობდა შინაგან საქმეთა სამინისტროს არასაუწყებო დაცვაში.

დღიდან გვარდიის დაარსებისა იგი ჩაირიცხა გორის მე-11 ბატალიონის ოცმეთაურად. 1991 წლის ივნისიდან იყო გორის მე-11 ბატალიონის შტაბის უფროსის მოადგილე.

1992 წლის 21 ივნისს ვერაგი მტრის ხელით ნასროლმა ტყვიამ კიდევ ერთი ერთგული ვაჟკაცის სიცოცხლე იმსხვერპლა.

ძმა გიორგი მუნჯიშვილი, შვილებთან ერთად